أنواع ماكينات القهوة

أشرح في هذا المقال ملامح ماكينات القهوة الآلية المختلفة. بالتأكيد يوجد الكثير من ماكينات القهوة اليدوية وظهرت مثل هذه ماكينات في الأفلام الأمريكية عند موظفي مكاتب. لكنني أفضل استخدام ماكينات آلية بشكل كامل. مع ذلك إنها مسألة الذوق الشخصي فحسب

ماكينة الكبسولات

إذا كنت تستعجل كل الصباح إلى شغلتك فماكينة الكبسولات أفضل خيار لك. كل ما عليك أن تفعله هو شراء الكبسولات المناسبة. بعد ما تضع كبسولة إلى الماكينة أضغط على الزر. لسوء الحظ لا يمكنك تعمل لاتيه أو كابوتشينو في مثل هذه الماكينة لأنها مختصة باسبريسو فقط

ماكينة المضخة التقليدية

والله لدي ماكينة المضخة في منزلي وتعمل أزكى القهوة على الإطلاق. في رأي ماكينة المضخة أمثل خيار لكل عشاق القهوة. تسمح ماكينة المضخة التقليدية طحن واختراع الاسبريسو. هذه العملية معقدة إلى حد ما لكنها تستحق ذلك اذا حببت القهوة مصنوعة يدوياً حقيقياً. في وسعك صناعة كابوتشينو ولاتيه باستخدام هذه الماكينة

ماكينة حبة إلى كوب

تناسب هذه الماكينة عشاق القهوة بالحليب مثل كابوتشينو ولاتيه. يمكنك تعمل المشروب تحبها بأقل مجهود. إذا حببت حفلات العشاء, ستعجبك هذه الماكينة القادرة أن يعمل الكثير من المشروبات في التزامن وانت تستطيع أن تصنع القهوة كأنك باريستا

طريقة عمل الهوت شوكلت

تُعدّ الهوت شوكليت أو الشوكولاتة السّاخنة من أفضل الخَيارات للشّخص في فصل الشتاء؛ فهي ذاتُ مذاقٍ لذيذٍ وطعمٍ رائع، إضافةً إلى أنّها تَمدُ الجسم بالدّفء والطاقة والحرارة اللازمة في الأجواء الباردة. إنّ المُكوّن الأساسي في الهوت شوكلت الشوكولاتة المُذابة أو الكاكاو، ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال أكثر من طريقةٍ لصُنع كوبٍ لذيذٍ من الهوت شوكلت

الهوت شوكلت بالكاكاو

المكونات

كوبان ونصف من الحليب. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة. ثلاث مَلاعق كبيرة من السكّر

طريقة التحضير

اخلطي كلّاً من الشوكولاتة والسكر مع بعضهما، مع الانتباه لنخل الكاكاو وذلك لأنّه في بعض الأحيان يَحتوي على كُتلٍ لا تذوب مع الخلط. أضيفي الحليب إلى خليط الشوكولاتة والسكّر، وقلّبي المُكوّنات جيداً. انقلي الكاكاو المُذاب إلى قدرٍ على النّار مع التقليب المستمر حتّى يذوب تماماً، وللتأكّد من تَجانس الخليط. ضَعي مشروب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، وزيّنيها ببودرة الشوكولاتة

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

طريقة عمل الكركديه للضغط المرتفع

الكركديه أو الكجرات هو نبات ذو ساق وأزهار وأوراق حمراء، يصل طوله لحوالي المترين، ويُستخدم للزينة أو الأكل أو العلاج. إنّ عصير الكركديه المصنوع من أوراق النبتة المجفّفة والمغليّة أو المنقوعة بعد تحليته هو ذو فوائد كبيرة، ويمكن شرب هذا العصير بارداً أو ساخناً، وهو عصير مشهور خصوصاً في مصر وسوريا

فوائد الكركديه

إنّ لعصير الكركديه فوائد عديدة، نذكر منها: بسبب احتوائه على فيتامين ، فإنّه يساعد في المحفاظة على درجة حرارة الجسم الطبيعية، كما يحافظ على توازن السوائل في الجسم؛ ولهذا يكثر شربه في الصيف. يقوّي القلب وضرباته، ويعزّز الدورة الدموية، ويعالج ضغط الدم المرتفع والمنخفض، حيث إنّ شربه ساخناً يساعد مرضى ضغط الدم المنخفض على رفعه، أمّا شربه بارداً فيساعد أصحاب ضغط الدم المرتفع على خفضه. يحافظ على مستوى الكولسترول. يقوّي الجهاز التنفّسي، فيشفي نزلات البرد والكحّة، ويعالج السلّ والسلّ الرئوي. يعالج تقرّحات الجلد. يخفّف الإمساك ويعالج ألم المعدة والأمعاء، ويهدّئ من ألم تقلّصات الرحم، ويعالج الديدان الشريطيّة والأسطوانية، ويحمي الكبد. يحدّ من نموّ الأورام السرطانية، ويشفي الكوليرا، ويعتبر مضاداً للاكتئاب. يخفّف ألم الروماتيزم والنقرس. يساعد على إنقاص الوزن. يستعمل في المواد التجميليّة كأحمر الشفاه، والشامبوهات، والصابون، ويستعمل لغسل الشعر لتثبيت لونه وإضافة لمعةٍ له

طريقة إعداد الكركديه

لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم يمكنهم اتّباع الوصفات التالية

وصفة الكركديه وأوراق الزيتون نحضّر مشروب الكركديه مع أوراق الزيتون باتّباع الطريقة التالية

المكوّنات

ملعقة كبيرة من أوراق الزيتون. ملعقة كبيرة من ازهار الكركدية. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير

ننظّف أوراق الزيتون الطازج أو الجاف، ثمّ نخلطها مع ملعقة من أزهار الكركديه. نضعها مع كوب من الماء على النار حتى تغلي المكوّنات معاً، بعد أن تغلي نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق مع تغطيتها. نصفي المشروب ونحليه بالسكر أو العسل، ونشرب منه يومياً بمقدار كوب

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

طريقة عمل كابتشينو

الكابتشينو يعدّ الكابتشينو إحدى المشروبات السّاخنة المشهورة في العالم، كانت بدايته في إيطاليا، ولكنّه سرعان ما انتشر منها إلى باقي دول العالم ومن بينها الدول العربيّة، ونظراً لسهولة تحضيره ولطعمه اللذيذ سنذكر لكم في هذا المقال طريقة إعداده

طريقة عمل كابتشينو الفانيلا

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. ربع كوب من قشطة الخفق. القليل من الفانيلا

طريقة التّحضير

نخلط جميع المكوّنات المذكورة -يمكن خلطها بخلاط البيض- مع بعضها البعض، ويمكن أن نضيف لها القشطة حتّى تصبح مثل الكريمة الناعمة. نضع ملعقة كبيرة من الخليط الّذي قمنا بتحضيره، ثمّ نضيف الماء ونحرّك ببطء حتّى لا تتجانس الكريمة مع الماء. نزيّن سطح الكوب بالشوكولاتة السائلة، أو بالنسكافيه البودرة (حسب الرّغبة)

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

كيف تصنع شراب التمر هندي

يُعرف شراب التمر هندي أيضاً باسم الحومر، وهو من أهم المشروبات الموجودة على مائدة الطعام العربية، تحديداً في شهر رمضان المبارك، ويُعدّ من المشروبات المحبّبة لدى الكثير من الصغار والكبار، وبعد التحدُّث عن طريقة عمل مشروب التمر هندي سنعطي معلومات عامة عنه

التمر الهندي بماء الورد

المكوّنات

كوب من التمر هندي. ثمانية أكواب من الماء. سكر حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة التحضير

يوضع التمر هندي في وعاء أو قدر عميق، مع إضافة الماء إليه، بحيث يُغطّي التمر بشكل كليّ، ويُترك حتّى يغلي على النار، لاحقاً يُترك حتّى يبرد تماماً، ويوضع بالثلاجة لثلاث ساعات على الأقل. يُصفّى الخليط بالمنخل حتّى ينزل شرابه، ويتم التخلّص من الأعواد، ثمّ يُعصر ويُصفّى بشكل جيد حتى التأكد من نزول الخليط خالياً من الشوائب. يضاف ماء الورد مع تحليته بالسكر حسب الرغبة، وبالإمكان إضافة مكعبات من الثلج عند تقديمه لمن رغب بذلك

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

طريقة عمل كابتشينو في البيت

الكابتشينو أو (Cappuccino) نوع من أنواع القهوة، وتعني هذه الكلمة الكأس الصغيرة، ويتميّز الكابتشينو بالرغوة اللذيذة على سطح الفنجان. يتكون من الحليب، وقهوة سريعة الذوبان، والسكر، والماء. كان الإيطاليون أوّل من أعدّ هذا المشروب واشتهروا به تماماً، كما اشتهروا بالمعكرونة والبيتزا، وغالباً ما نشرب هذا المشروب في المطاعم والمقاهي. وفي هذا المقال وبعيداً عن عالم المطاعم والمقاهي نقدّم طريقة عمل الكابتشينو في البيت

الكابتشينو المنزلي

المكونات

كوب من القهوة سريعة التحضير. كوب سكر يفضّل طحنه لضمان ذوبانه عند الخلط. كوب ماء. كوب حليب

طريقة التحضير

ضع الماء والقهوة سريعة التحضير والسكر في وعاء عميق، واخلط المكونات بالخلاط حتّى يتحوّل المحلول لخليط ثقيل القوام أشبه ما يكون بالكريمة، حيث لو تمّ قلب الوعاء لن تسقط المكونات منه، وبذلك تكون قد وصلت للهدف. ضع الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّد من إغلاق الوعاء بإحكام، وضع الوعاء لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستعمال، ويمكنك أن تضعه بعد ذلك في الفريزر للمرات القادمة. ضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم قم بخلط الحليب خفاق البيض الكهربائي (أو اليدوي)، ليدخل الهواء في الحليب فتتشكّل الرغوة البيضاء والتي ستوضع مع الرغوة البنية التي صنعناها سابقاً. أخرج العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهّز الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم ضع معلقة من المادة المخفوقة في العلبة، (هذه المادة تكون منفصلة كطبقتين في حال وضعتها بالفريزر لكن غير متجمدة)، فحاول أخذ ملعقة عامودياً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون. ضع الحليب فوق المادة المخفوقة بشكل بطيء، ثم أضف رغوة الحليب لصنع شكل برغوة بيضاء وبنية، وإن أردت يمكنك استخدام السكر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكله بالسكر. استمتع بفنجان الكابتشينو المنزلي الخاص بك. تجدر بنا الإشارة إلى أنّ هذه المكونات ستصنع لك كمية كبيرة من الرغوة، أمّا الحليب فهو بمقدار ما ترغب بتقديمه، وما يتبقى من الرغوة يحفظ لتستعمله في مرات أخرى. كما وأنّ الأكواب المستخدمة في قياس الكميّات يمكن تغييرها بحريّة أو مضاعفتها أو وضع نصفها، مع ضرورة المحافظة على كميات القهوة سريعة التحضير والماء والسكّر بصورة متساوية

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

طريقة عمل قهوة تركية

تعتبر القهوة مشروباً واسع الانتشار لدى الكثير من فئات النّاس المختلفة، فرائحة القهوة وحدها رائحة زكيّة جداً تنعش الذهن، ولقد عُرفت القهوة قديماً وانتشرت تجارة البن بين الكثير من دول العالم، ولقد عرف العرب صنع مشروب القهوة وأشهرها القهوة العربيّة السادة التي صنعت لها خصيصاً دلال تحفظ القهوة ساخنة، والتي تقدّم في كافّة المناسبات الاجتماعيّة أو في أي وقت نريده. ظهرت مسمّيات أخرى للقهوة مثل: القهوة الإيطالية بأنواعها، والقهوة التركية، ونذكر بأنّ هذه الأنواع ظهرت طبقاً للطريقة المتبعة في إعدادها، واليوم القهوة التركية المصنوعة والمحضّرة من القهوة المطحونة تنتشر وتعتبر مشروباً لا غنى عنه في الدول العربية، وسنتعرّف أكثر على طريقة صنع القهوة التركية، فطريقة تحضيرها سهلة لا تتطلّب طريقةً معقدة في التحضير؟

القهوة تعتبر القهوة مشروباً واسع الانتشار لدى الكثير من فئات النّاس المختلفة، فرائحة القهوة وحدها رائحة زكيّة جداً تنعش الذهن، ولقد عُرفت القهوة قديماً وانتشرت تجارة البن بين الكثير من دول العالم، ولقد عرف العرب صنع مشروب القهوة وأشهرها القهوة العربيّة السادة التي صنعت لها خصيصاً دلال تحفظ القهوة ساخنة، والتي تقدّم في كافّة المناسبات الاجتماعيّة أو في أي وقت نريده. ظهرت مسمّيات أخرى للقهوة مثل: القهوة الإيطالية بأنواعها، والقهوة التركية، ونذكر بأنّ هذه الأنواع ظهرت طبقاً للطريقة المتبعة في إعدادها، واليوم القهوة التركية المصنوعة والمحضّرة من القهوة المطحونة تنتشر وتعتبر مشروباً لا غنى عنه في الدول العربية، وسنتعرّف أكثر على طريقة صنع القهوة التركية، فطريقة تحضيرها سهلة لا تتطلّب طريقةً معقدة في التحضير؟

نذكر أنّ القهوة التركية عبارة عن قهوة محمّصة جيداً ومطحونة بشكل ناعم جداً. عند تحضير القهوة يتمّ التحكّم بالكميّة المضافة بالاعتماد على عدد الأشخاص الّذين سيشربون القهوة، فكلّما زاد العدد زادت كميّة القهوة المضافة.

المكوّنات

كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من القهوة التركيّة. سكر حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

نحضر بكرج القهوة، ونضع فيه الماء والسكّر ونحرك جيداً، ونضعه على النّار حتى يغلي الماء وتختفي الفقاقيع. نرفع البكرج عن النار ونضيف كمية القهوة ونحرّك جيداً. على نار هادئة نغلي القهوة غَلوَتين، ولكن نحرص على بقاء طبقة على شكل رغوة للقهوة، فهذه الرّغوة هي المذاق اللذيذ للقهوة التّركية.

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها.

فوائد مشروب الزعتر

نبات الزعتر ويسمى السعتر أو الصعتر وهو نبات مشهور جداً من الفصيلة الشفوية وتواجد بكثرة في بلدان حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه لقب مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الزكية، و رائحته عطرية قوية وأما طعمه حار و مر قليلاً. فوائده: للزعتر فوائد عظيمة : فهو يساعد في علاج السعال الديكي والإلتهابات الشعبية، والربو، والبلغم، و كما يساعد على خروج المخاط الشعبي فيلطف الشعب الهوائية، حيث يشرب منه بعد غليه ويستخدم زيت الزعتر أيضا في دهن الصدر قبل النوم، ويعمل الزعتر أيضاً على تقوية الجهاز المناعي والعضلات والحماية من تصلب الشرايين وتقوية عضلات القلب، وهو مسكن للألم ومنشط للدورة الدموية، ويعالج إلتهابات الجهاز البولي ويعالج من مرض

المغص الكلوي ويقلل الكوليسترول، ويعمل الزعتر على طرد الغازات ومنع التخمر كما يساعد في عملية الهضم وتحسين امتصاص المواد الغذائية. والزعتر أيضاً طارد للفطريات والطفيليات مثل الأمبيا، وقاتل للميكروبات لأنه يحتوي على مادة الكارفكرول، وهو نبات قابض حيث يشفي حالات الإسهال، ويفضل أن نتناول الزعتر مع زيت الزيتون، و يتكون الزعتر من مواد مضادة للأكسدة، فتناول الزعتر و زيت الزيتون مفيد في تحسين الذاكرة واسترجاع المعلومات المخزنة، ويعمل الزعتر على تنشيط جلد الرأس ومنع تساقط الشعر و زيادة كثافته

كما أن الزعتر مفيد أيضا في علاج وجع الأسنان واللثة وخاصة لو طبخ مع القرنفل، وينصح بالمضمضة به عندما يكون بارد، كما يحمي الأسنان من التسوس إذا مضغ وهو أخضر طري، كما يستخدم الزعتر في علاج التهاب الحلق والقصبه الهوائية، ويساهم في زيادة التعرق في حالات الحرارة والأمراض، و يخلط الزعتر مع المراهم لمعالجة الثالول. يستخدم في صنع العطور ومستحضرات التجميل وأنواع الصابون ومزيل العرق، كما يستخدم لغايات تحنيط الموتى، ويستعمل لحفظ اللحوم، وتتبيلها عند الشواء، ويستخدم لعلاج حالات، والأكزيما والحروق ويستخدم لطرد البعوض عن الجلد، كما يستخدم لعلاج مرض السكرى، ومن المعروف أيضاً أنه يقوي النظر ويحمي من جفاف العين وإصابتها بالمياه الزرقاء، وينقي الدم عند شربه مع العسل على الريق يوميا،كما أنه مفيد في تفتيت حصوات الكلى، حيث نأخذ كمية مئة جرام من الزعتر مع حلفبر وخمسين جرام من شعر الذرة ومخلطها مع بعضها البعض ويتناول الشخص المريض معلقة من الخليط وتغلى وتحلى بالعسل و تشرب ثلاث مرات بشكل يومي. كما ان مشروب الزعتر أيضا عشبة مفيدة وعلاجية لعدد كبير جداً من الأمراض، فهو يعرف بقدرته على زيادة إدرار البول والمساعدة في علاج ألم الحيض.، ويساعد في عملية الولادة والتقليل من الإجهاض، وهو الزعتر مطهر عام لجميع أعضاء الجسم. كما يستخدم الزعتر أيضاً لعلاج الاضطرابات العصبية وأمرض الجذام والشلل. ويقال أيضا بأن شرب كوب من شاي الزعتر في الصباح بدلا من القهوة يمكن أن يجلب العديد من الفوائد الصحية: النشاط، راحة المعدة، وقف السعال والحالة الصحية بشكل عام.” طريقة تناوله: تغلى عروق الزعتر وأوراقه مع الماء بنسبة نصف ملعقة تقريباً لكل كأس من الماء ساخن بدرجة الغليان مع ملعقة طعام من العسل، و يشرب المريض من كأس إلى ثلاثة كاسات من منقوع الزعتر في اليوم وذلك لعدة أيام

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها

طريقة عمل موكا باردة

تعدّ الموكا من ألذ المشروبات الباردة، ولها أنواع وطرق عدّة لتحضيرها؛ ففي كلّ بلد تصنع وتحضّر بطريقة مختلفة، ولكن لها نفس المكوّنات؛ فهي تقدم بكؤوس صغيرة أو كبيرة. ويعدّ الموكا من أشهر المشروبات الباردة التي تقدّم في المقاهي والمطاعم، ولها عدّة طرق مختلفة، كما يضاف إلى هذا المشروب الآيس كريم بأنواع مختلفة، ومن الموكا ما يضاف إليها الثلج، ومنها ما نقوم بتبريده عن طريق الثلّاجات الخاصة، وبذلك يتّخد شكل طبقات داخل الكأس، وله لونٌ داكن ولون فاتح أيضاً في الوقت نفسه. تعتبر الموكا في بلاد أوروبا والولايات المتّحدة نوعاً من الآيس كريم ذي السمعة الطيّبة والمشهورة، وتقدّم في أغلب الأماكن والمقاهي والمطاعم، ومكوّنات الموكا الأساسيّة هي: السكر، وكريمة الخفق، والنسكافيه، والشوكولاتة من النوع الداكن، والكاكاو، وحليب البودرة، أو يمكن إضافة الحليب السائل، وماء بارد، وثلج مبروش، وفي بعض المقاهي يضاف البن إليها، والقشطة، والمكسّرات، والقرفة، والآيس كريم بنكهة الشوكولاتة البلجيكيّة الغامقة والفانيلا البيضاء

إعداد مشروب الموكا

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقتان من النسكافيه. ملعقتان من الكاكاو. ملعقتان من كريمة الخفق. ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد. يضاف الثلج المبروش حسب الكمية

طريقة التحضير

نضع جميع المقادير داخل الخلّاط، ولكن من دون وضع الثلج مع باقي المكونات. نخلط المكوّنات جيداً إلى أن تظهر الرغوة، ومن ثمّ نضع الثلج داخل الكأس، وثمّ نسكب الخليط على كأس الثلج ونضع فوقه بعضاً من المكسّرات أو الفواكه، ورشّة صغيرة من الشوكولاتة، ويمكن وضع الفراولة أو الأناناس، ويمكن تذويب الشوكولاتة ووضعها عليه

مذكرة إخلاء مسؤولية: أخذ كل وصفات من النت, وشاركها لأنني حاولت متابعتها بنفسي ونجحت واستمتعت بالقهوة الذيذة 🙂 لم أبتكر هذه الوصفات ولكنني أنصحكم أن تجربوها.